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橄榄油团购橄榄油的等级判定
作者:管理员    发布于:2013-02-03 14:29:53    文字:【】【】【】浏览 (483)

橄榄油团购橄榄油的等级判定

所有类型的特级初榨橄榄油和初榨橄榄油都是在油橄榄第一次压榨时制取的,在压榨过程中去除了约90%的橄榄汁••。在这两种橄榄油的生产过程中不容许应用化学物质和高温,而且在压榨过程结束后不能再加工或精炼••。特级初榨橄榄油和初榨橄榄油都不容许参加任何精炼橄榄油••。

  “超级初榨橄榄油”是自然界最好的橄榄油等级里最好的,这归功于它极低的酸度(可能低至0.225%)••。它最合适直接食用,这样您可以品味它精巧的香气和味道••。您可以尝试用它做沙拉¶••⊿将它作为面包的蘸料或者调味品••。

  “特级初榨橄榄油”有水果的味道,色彩可能是暗黄色到鲜绿色••。一般来说,色彩越深,味道越重••。IOOC规定,特级初榨橄榄油必须味道上佳,并且酸度不超过0••。8%,但是其他监管机构设置的酸度分界点为1%••。和超级初榨橄榄油一样,为了品味油的味道,最好是直接食用它••。

  “优级初榨橄榄油”必须味道“良好”(根据IOOC的标准断定),并且酸度不超过1••。5%••。优级初榨橄榄油比特级初榨橄榄油要便宜,但它们的质量差不多,它也是直接食用时味道最好••。

  “良好初榨橄榄油”必须味道“良好”,酸度不能超过2%••。像其他的初榨橄榄油一样,它不能含有任何精炼橄榄油••。良好初榨橄榄油很合实用于烹调,但直接食用时味道也不错••。“普通初榨橄榄油”的酸度不能超过3••。3%••。它很合实用于烹饪,但直接食用时会稍显味道不足••。

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厂址:遂昌县石练镇农副产品工业园区 电话:400-1898865 传真:0578-8520990

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